Domaine Daurion IGP Pays d’Oc « L’Adauré » Blanc Moelleux 2022

 

• Appellation: IGP Pays d’Oc
• Couleur: blanc
• Cépage : COLOMBARD 60%, VIOGNIER 40%
• Millésime : 2022
• Degrés : 12.5°
• Format: 75cl.
• Certifié Agriculture biologique
• Terroir et sols:  deux secteurs : sols acides de cailloutis siliceux et de galets de quartz, et sols profonds calcaires avec des cailloux de basalte
• Vendanges : récolte mécanique en vendange de nuit
• Vinification : vinification cépages séparés – pressurage direct – stabulation sur bourbes 4/5 jours sur les deux cépages – débourbage statique à froid – fermentation thermo régulée (14/18°) – élevage sur lies fines 3 mois avec brassage

Dans le verre: une robe jaune aux reflets verts, un nez de plaisir aux aromes de fruits exotiques, d’agrumes et de raisins frais, une bouche moelleuse , fruitée, sur la gourmandise. L’équilibre entre vivacité et onctuosité offre une grande longueur en bouche et une séduisante originalité.

Dans l’assiette: apéritifs, cuisine sucrée-salée, viandes blanches, dessert aux fruits.

Température de service conseillée: 8-10°c

Niveau de garde: 1-2 ans (dans les bonnes conditions de conservation -température, hygrométrie)