Secrets de Caux Blanc Chardonnay 2024
Testez l’essence même du domaine Daurion et savourez un Chardonnay raffiné, fruit d’un savoir-faire unique et authentique.
8,50 €
- IGP Pays d’Oc
- 100% Chardonnay
- Degrés : 12.5°
- Terroir : argilo-sableux
- Nombre de bouteilles : 2800
- Age des vignes : 20 ans
- Vendange : récolte de nuit en pleine maturité du raisin
- Vinification : pressurage direct et passage en cuve inox. Elevage sur lies pendant 3 mois.
- Instants de dégustation : apéritif entre amis, terrasse de café au coucher de soleil, à table avec un plateau de fruits de mer ou un carpaccio de poisson, dans un moment de détente et de relaxation.
- Température de service conseillée : 4-6°c
- Niveau de garde : < 1 an
- Jaune pâle aux reflets dorés
- Fruits exotiques et fleurs blanches
- Salade de fruits (joli, joli)
En quelques mots :
Daurion n’est pas seulement témoin de l’histoire des vins du Pays d’Oc, c’est aussi le gardien d’un secret. Dans les années 70, Henri Collet 1er du nom introduit pour la première fois le cépage Chardonnay dans l’Hérault. A une époque largement dominée par les vins rouges, le domaine fait déjà preuve d’audace et d’innovation. Tout à l’image de cette décennie marquée de changements, c’est une autre petite révolution qui s’est opérée dans le Languedoc. A contre-courant des tendances, Henri Collet décide de mettre en lumière les vins blancs et en profite pour produire la première bulle de raisin du secteur, inspirée de la méthode champenoise.
Cette nouvelle cuvée Chardonnay est un hommage au temps et à la transmission, un héritage via une approche durable de la viticulture.
